La Maison Cellerier, 4ème génération de fromagers, entreprise familiale depuis 1890 est fortement implantée à Lyon. Dans sa fromagerie au cœur des Halles de Lyon Paul Bocuse, temple de la gastronomie lyonnaise, la Maison Cellerier propose plus de 200 références de fromages. Elle est aujourd’hui reconnue à Lyon pour l’excellence de ses produits.
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Appenzeller est un fromage de vache fabriqué artisanalement depuis plus de 700 ans selon une recette traditionnelle suisse. L’Appenzeller est frotté avec une saumure aux herbes dont la recette est un des secrets les mieux gardés de Suisse. L’Appenzeller, fabriqué obligatoirement au lait cru de vache, présente ainsi un goût franc et une palette aromatique de grande amplitude : notes végétales, fruitées.
| Allergènes | fruit à coque, lactose, Presure |
|---|---|
| Poids | environ 250g |
| Conditionnement | film plastifié / papier alimentaire |
| DLC moyenne | environ 20 jours |
| prix au kg | 35,69 €/kg TTC |
| ingrédients | lait, sel, ferments lactiques, présure |
