Picodon fermier AOP

Le Picodon fermier AOP est un fromage de chèvre au lait cru, fabriqué dans la Drôme. Sa croûte naturelle renferme une pâte fondante et légèrement acidulée, qui révèle des arômes de noisette en bouche. Parfait pour accompagner une salade ou pour une dégustation conviviale entre amis.

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Description

Le Picodon, fromage de chèvre, autrefois simple laitage sur la table des fermes les plus modestes où l’herbe ne poussait pas assez drue pour nourrir des vaches, trône aujourd’hui parmi les grandes Appellations d’Origine françaises AOP depuis 1983. Le Picodon a fait battre les cœurs à l’unisson dans l’Ardèche et la Drôme. Les Picodons se choisissent comme des fruits, à la croute finement fleurie allant du blanc crème à totalement bleu. La pâte est homogène, bien blanche lisse et dense avec une texture fondante en bouche il devient sec et cassant avec le temps. Saveur équilibrée avec un gout typiquement caprin plus ou moins développé en fonction de la durée de l’affinage.

Le +
Il saura parfaitement se marier avec un vin Blanc de Touraine, en apéritif ou en dessert.

Informations complémentaires

Ingrédients

lait, sel, ferments lactiques, présure

Allergènes

lactose

Conditionnement

film plastifié/ papier alimentaire

Poids

environ 60g

DLC moyenne

environ 35 jours

Prix au kg

55,00 €/kg TTC