Comté doux – 250g

La Maison Cellerier, 4ème génération de fromagers, entreprise familiale depuis 1890 est fortement implantée à Lyon. Dans sa fromagerie au cœur des Halles de Lyon Paul Bocuse, temple de la gastronomie lyonnaise, la Maison Cellerier propose plus de 200 références de fromages. Elle est aujourd’hui reconnue à Lyon pour l’excellence de ses produits.

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Description

Le Comté doux 6-8 mois , AOP depuis 1958, est une spécialité fromagère traditionnelle au lait cru de vache et fait partie de la famille des pâtes pressées cuites. Plus le comté vieilli, plus il a du goût. Il a une texture souple et un goût fruité et beurré. Le comté est jaune doré à brun, issue du lait de vaches ayant brouté de l’herbe riche en carotène. Le Comté est affiné quatre mois au minimum. Certaines meules sont affinées jusqu’à 18, voire 24 mois.

Informations complémentaires

Ingrédients

lait cru de vache, ferments lactiques, sel, présure

Allergènes

lactose

Poids

environ 250g

DLC moyenne

environ 21 jours

Prix au kg

24,73 € /Kg TTC

Le +

A déguster avec un vin blanc du Jura (un vin jaune), un Champagne.