Charolais AOP

La Maison Cellerier, 4ème génération de fromagers, entreprise familiale depuis 1890 est fortement implantée à Lyon. Dans sa fromagerie au cœur des Halles de Lyon Paul Bocuse, temple de la gastronomie lyonnaise, la Maison Cellerier propose plus de 200 références de fromages. Elle est aujourd’hui reconnue à Lyon pour l’excellence de ses produits.

11,99

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Description

Le Charolais AOP, est un fromages de chèvre au lait cru  : Il est produit à partir de lait cru et entier dans une zone qui s’étend dans un rayon de 60 km autour de Charolles. À l’origine, le fromage Charolais était mis à sécher dans des cages à fromage traditionnelles, les «tzézires» ou «chazières». Souvent, les ouvriers des villes alentours achetaient les fromages blancs et conservaient eux-mêmes les fromages Charolais.

Le +

Vous pouvez le déguster avec un vin blanc de Bourgogne, comme un Saint Véran, ou un vin rouge de la vallée du Rhône, tel un Côte rôtie.

Informations complémentaires

Ingrédients

lait, sel, ferments lactiques, présure

Allergènes

lactose

Poids

environ 230g

DLC moyenne

environ 21 jours

Prix au kg

52,13€/kg TTC

Conditionnement

film plastifié/ papier alimentaire