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Le speck, de son nom complet Speck dell’ Alto Adige, est un jambon cru maigre. Provenant de la cuisse désossée du porc, il est obtenu grâce à un procédé artisanal.Depuis 2008, le speck bénéficie d’une IGP (indication géographique protégée). (200g)
| Poids | 0,200 kg |
|---|---|
| Ingrédients | Jambons très maigres permettant une couche de gras minime sous la couenne (1 cm maxi). Le jambon est paré, désossé, dégraissé, salé, mis à plat puis séché pendant 12 semaines. |
| Allergènes | Pas d'allergènes |
| Poids | Environ 200g |
| DLC Moyenne | 21 jours |
| Prix au kg | 42.95 € |
