Description
Coeur de neufchâtel est le plus ancien des fromages normands, fabriqué dans le pays de Bray, avec sa pâte molle et sa croûte fleurie, en forme de cœur. Le Neufchâtel est un fromage au lait de vache qui a obtenu son appellation d’origine protégée en 1996. C’est un fromage dont on apprécie particulièrement la croûte blanche à l’aspect légèrement duveteux et la pâte légèrement salée, onctueuse et au bon goût lacté.
Le +
Il est idéal d’accompagner le coeur de Neufchâtel d’un vin rouge. A conserver au réfrigérateur, dans le bac à légumes, température entre 4 et 6 °. Pour apprécier toutes les saveurs du fromage, le sortir du réfrigérateur au début du repas pour le déguster à température ambiante.
